[2006.07.29 Changhua]二水的火燒麵。－Rita的舊版地圖

來這就要吃很道地的火燒麵，據說很有名，騎完腳踏車當然要吃一下當地美食。
這家店位於二水的員集路上，其實很好找，就看人氣最旺那家就是啦！

什麼叫做火燒麵?
原以為是端上來的麵裡頭包火，後來才曉得原來它是在烹調的過程中乃是以「熱鍋」及「大火快炒」為主要特色，因此炒出來的麵不但「聞」起來有火燒的味道，「吃」起來更有濃濃的火燒味，所以才稱為「火燒麵」。
這樣客人才有辦法外帶呀，不然這樣怎麼帶著走，邊吃我才想著。

火燒麵以熱鍋、大火快炒的方式烹調，再加上特製的辣肉燥及豆芽、韭菜、油麵等成為綜合口味，此外，客人更可依一己口味的不同而添加蚵仔、肉絲及海鮮等材料，售價僅在三十至五十元之間，真是物美價廉。

不過他這並沒有價位表，所以我吃的是基本款，沒有加蚵仔啦、海鮮啦，但付起錢來也是很基本，應該是三十五元，很便宜吧，而且又很大碗喲！剛開始吃時還以為老闆煮焦了哩，想說要叫老闆退貨，後來才想起它叫火燒麵哩！
有機會不妨來嚐嚐，真得很特別！